香煎秘制风味茄子做法：家常菜也能上档次
2024-07-03正文： 一道看似寻常的家常菜，经过精心烹饪，就能焕发出令人惊艳的美味。今天，我们就来揭秘这道香煎秘制风味茄子的做法，让你在家中也能轻松做出上档次的佳肴。 首先，选材至关重要。选用新鲜紫皮长茄子，肉质紧实，口感细腻。洗净去蒂，切成约两厘米见方的块状，确保每一块都能均匀受热。 接着，是腌制环节。将茄子块放入盆中，撒上适量的盐，静置十分钟，让其出水去涩。同时，准备一个碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，备用。 腌制好的茄子用厨房纸巾吸干水分，然后裹上蛋液，再裹上一层薄薄的淀粉，这样能让茄子在煎的过程中外酥里
